滷豬腳

豬腳又叫豬蹄、豬手、元寶，分前後兩種，前腳肉多骨少，呈彎形，後腳肉少骨稍多，呈直形。吃豬腳的由來已久，不管是滷豬腳、紅燒豬腳、花生豬腳湯等各種料理方法，豬腳都有不同風味。台灣傳統上有吃豬腳去霉運的習俗，豬腳麵線還有祝壽的作用。花生豬腳湯更是產婦坐月子催乳不可少的聖品。